¿Qué significa la palabra sushi en japonés?

El sushi es un plato delicioso que traspasó las fronteras de Japón y se extendió en el mundo como uno de los platos más conocidos de ese país.

Esta comida demostró que no es una moda, más bien un plato de larga trayectoria y mucha popularidad, a pesar de sus falsos mitos y en algunos casos rechazos infundados.

Pero... ¿qué significa la palabra sushi? En la etimología japonesa (que toma mucho del lenguaje chino) se tradujo en un principio como "adobo de pescado salado"; luego se incorporó otra de los símbolos y pasó a ser: "comida donde el pescado es sazonado con arroz y sal y que se come cuando está listo".

Lo cierto es que el sushi se refiere exclusivamente a una manera de preparar el arroz, cocinándolo con vinagre elaborado a partir de su propia fermentación. Se trata de una especie de arroz avinagrado habitualmente acompañado de pescados como el salmón o la trucha, determinados mariscos, azúcar, sal o semillas como el sésamo, entre otros ingredientes.

Otras cuestiones importantes para saber: el sushi es una comida creada para comerla de un sólo bocado; esta es la mejor manera de poder disfrutar de todos sus sabores en simultáneo. Además, otro dato curioso es que aunque los comemos con palillos, lo ideal es comerlos con la mano para que no se aplaste ni desarme. ¿Lo sabías?