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7 hamburguesas veganas deliciosas que son muy fáciles de preparar

Por Florencia Freijo

Las hamburguesas vegetarianas y veganas se han vuelto una verdadera moda en países europeos como Alemania
Las hamburguesas vegetarianas y veganas se han vuelto una verdadera moda en países europeos como Alemania / Steffi Loos/Getty Images
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Muchos consideran que la vida vegana o vegetariana es mucho más difícil que la tradicional dieta carnívora, pero a continuación repasamos una lista de siete opciones de hamburguesas sanas, ricas, variadas que no llevan ningún tipo de carne animal y son fáciles de hacer en casa.

1. Hamburguesas de arvejas

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¡Seguimos jugando con los panes de colores! En este caso son protagonistas nuestras Veggie Burgers de Lentejas ?, Arvejas ? y Garbanzos ?. Comentá si te gustaría la receta de estos increíbles Burger Buns. ? ? @victoriasinmaria . . . #sano #vegetariano #homemade #veggies #healthyfood #food #alimentacion #saludable #comidasaludable #comidasana #hamburguesa #hamburguesavegetariana #vegetariana #comidavegetarianacongelada #congelados #comidavegetariana #proteinasvegetales #remolacha #hamburguesaderemolacha #hamburguesadequinoa #hamburguesadecalabaza #hamburguesadelentejas #hamburguesadearroz #hamburguesadearvejas #hamburguesadegarbanzos #garbanzos #calabaza #arvejas #quinoa #comersano

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Siempre tenemos una lata de arvejas guardada en nuestra alacena. Es el momento de usarlas para hacer unas ricas hamburguesas que puedes combinar con otros vegetales como zapallo y sin dudas pimientos, cebolla y ajo para despertar los sabores. Las arvejas son ricas en proteínas y carbohidratos, bajas en grasa y constituyen una buena fuente de fibra, vitaminas A, B y C.

2. Hamburguesa de quinoa

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??NUESTRA EMBAJADORA @juany_lr NOS TRAE UNA HAMBURGUESA DE QUINOA NEGRA Y ZANAHORIA?? . Ingredientes . ⚫150 gramos de quinoa negra de Quinua Real ?2 zanahorias pequeñas ?1/2 cebolla ?2 ajos ?️Pimienta ?Sal ?2 cucharadas de perejil picado ?Aove de Viriato ?Harina de garbanzo Ecológica . Modo de preparación . 1️⃣Comenzaremos lavando bien la quinoa bajo chorro de agua fría, hasta que deje de echar espuma. La ponemos a hervir con el doble de agua que de quinoa 2️⃣Mientras se hierve que son unos 20 minutos. Picaremos la cebolla y el ajo muy pequeñitos y la zanahoria yo la he rallado 3️⃣Cuando tengamos todo cortado lo pondremos en una sarten con un chorro de aove para que se vaya pochando, cuando ya esté listo añadiremos la pizca de sal, de pimienta y el perejil 4️⃣Cuando este todo mezclado lo añadiremos al cazo con la quinoa para que se termine de hacer alli todo junto. Cuando casi ya no tenga agua lo retireramos del fuego y escurriremos todo 5️⃣Lo ponemos en un bol y añadimos dos cucharadas de harina de garbanzo y guardamos en la nevera durante una hora 6️⃣Pasado este tiempo solo nos quedará dar forma a nuestras burguer y a la plancha. Las hacemos por un lado y por otro y yummy a disfrutar de unas hamburguesas de quinoa super saludables 7️⃣Yo la he acompañado de pan, tomate en rodajas, lechuga, queso havarti en lonchas y un poquito de mayonesa zero de @elajonegroherbolarios . #elajonegroherbolarios #herbolario #ajolove #ajorecetas #ajoembajadora #ajomami #hamburguesadequinoa #zanahoria

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La quinoa es un excelente superalimento para incluir en la dieta. Brinda proteína, y contiene minerales como el calcio, hierro y magnesio. Además posee vitaminas C, E, B1, B2, niancina y fósforo; es rica en aminoácidos que estimulan el desarrollo cerebral, y tiene gran contenidos de Omega 6. Una recomendación; agregarle ajo a la preparación y quedará deliciosa.

3. Hamburguesa de lentejas

Ideal si quieres comer sano, rico y saciar el hambre. Las lentejas dejan esa sensación de estómago lleno que permitirá hacer la transición de una vida carnívora a una vegetariana o vegana. Puedes combinar con zanahorias o remolacha para añadirle un sabor distinto y variado. Dato importante: las lentejas son una gran fuente de hierro, manganeso, potasio, cobre, fósforo y zinc y en menor cantidad, selenio y calcio.

4. Hamburguesas de garbanzos

En la preparación, puedes combinar garbanzos con cebolla y avena. Cualquier condimento como la pimienta, el curry o el orégano, viene muy bien a esta receta. Es importante consumir garbanzos ya que aportan potasio, vitamina C y vitamina B-6. Además, por su alto contenido en fibra ayudan a tener un sistema digestivo saludable. También ayuda a la presión sanguínea.

5. Hamburguesa de seitán

El seitán es uno de los aliados favoritos de aquellas personas veganas. Se trata de un preparado alimenticio a base de gluten de trigo. Es un sustituto vegetal de la carne que reduce el estreñimiento porque es de fácil digestión, además es reducido en grasas y libre de colesterol.

6. Hamburguesas de tofu

El tofu es otro de los favoritos de aquellas personas que abandonaron la carne animal. Se trata de una proteína vegetal elaborada a partir del grano de soja. Está muy de moda por su alto contenido en calcio y a su gran aporte de proteínas. Tiene un aspecto similar al queso fresco y básicamente es leche de soja cuajada. Para utilizarlo en la hamburguesa puedes agregar otros ingredientes que le den un sabor más contundente como aceitunas, por ejemplo. Otro tip para agregarle un sabor imperdible: ahumarlas.

7. Hamburguesas de frijoles

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HAMBURGUESAS DE FRIJOL INGREDIENTES PARA 8 A 10 PORCIONES: 2 tazas de frijoles remojados por 12h 1 huevo o 4 cucharadas de harina de garbanzo si deseamos una opción vegana 1 taza de harina de avena 1 cebolla blanca grande finamente picsda 2 dientes de ajo, picados y triturados 1 puñado de perejil fresco Sal marina Pimentón ahumado en polvo Pimienta negra en polvo Comino Aceite de oliva ¿Qué debes hacer? Para preparar las hamburguesas de frijoles seguiremos los siguientes pasos: Lavar los frijoles y cocinarlos en olla a presión con el comino por 25 minutos. En un bowl grande poner todos los ingredientes y revolverlos hasta conseguir una textura espesa y homogénea. Si está demasiado espesa, añadir un poco de agua o caldo de los frijoles. Por el contrario, si está demasiado líquida, añadir más avena. Formar las hamburguesas Freirlas en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego alto. O una opción aún mas sana es prepararlas en un horno tostador. SI DESEAS MÁS INFORMACIÓN DE CÓMO LLEVAR UNA ALIMENTACIÓN MÁS SANA Y ADECUADA PARA TI, ESCRIBENOS AL 3052950216 Y PUEDES PEDIR UNA CITA CON NOSOTROS. #hamburguesa #hamburguesasdefrijol #hamburguesavegetal #leguminosa #frijol #frijoles #nutricion #nutrition #salud #health #consultamedica #consultanutricional #medellin #masvital #medicina #medicine

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Los frijoles tienen un alto contenido en ácido fólico, tiamina, riboflavina y niacina. También aportan magnesio, potasio, zinc, calcio y fósforo. Y son una gran fuente de minerales. Además, de seguro es un sabor nuevo en tu boca, que puedes combinar con distintas salsas saludables.